🥧 Мадлен шеф-повара Гордона Рамзи 🥧
Мадлен - это лимонное рассыпчатое бисквитное печенье родом из Франции.
Для выпечки нужны: - формочки https://vk.com/photo-58297531_457292233
- кисточка для смазывания https://vk.com/photo-58297531_456261723
- чаша для смешивания прочная и толстая https://vk.com/photo-58297531_457292011
Лимон и мак является изюминкой шеф-повара Гордона Рамзи.
ИНГРИДИЕНТЫ
3 средних яйца
80 г мелкого сахара
1 ст л кондитерского мака
80 г пшеничной муки, плюс для присыпки
цедра лимона
75 г несоленого сливочного масла
Количество порций: 15
Время приготовления: 20 м
01В небольшой кастрюле, аккуратно растопите сливочное масло.
02В большую миску разбить яйца и взбить вместе с сахаром, пока сахар полностью не перемешается и смесь не станет густой и светлой окраски. Для взбивания желательно брать большой объемный венчик, так смесь получится более воздушной и быстрее увеличится в объеме .
03Просейте в эту же миску пекарскую муку и высыпьте семена мака. Добавьте цедру лимона и смешайте все вместе.
04Когда растопленное сливочное масло слегка остынет, влейте в смесь и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы сделать тесто.
Шаги 5-8 на фото
